Actualmente Vacía: 0,00 €
Taller de
COCINA MOLECULAR
| Sábado, 13 de septiembre ⋅ 11:00 – 14:30pm |
55,00 €
¿Te apasiona experimentar en la cocina y quieres aprender técnicas innovadoras que transforman los ingredientes en verdaderas obras de arte? En este curso de cocina molecular, descubrirás cómo aplicar principios científicos para crear platos sorprendentes, con texturas, sabores y presentaciones únicas. Aprenderás a manipular ingredientes mediante técnicas como la esferificación, gelificación, elaboración de aires y espumas, entre otras.
19 disponibles
Durante las sesiones, te guiaremos paso a paso en la utilización de ingredientes especiales y herramientas específicas para lograr efectos visuales impactantes y sensoriales. Explorarás cómo transformar líquidos en perlas o burbujas, crear aires, espumas ligeras y geles con diferentes sabores, y jugar con contrastes de temperatura y textura para sorprender a tus comensales o invitados.
Este curso está dirigido a cocineros amateurs con interés en la innovación culinaria, profesionales que desean ampliar su repertorio o entusiastas de la gastronomía experimental. La metodología será práctica y dinámica, combinando teoría científica sencilla con muchas demostraciones y prácticas en las que podrás experimentar por ti mismo. Al finalizar, tendrás las habilidades para incorporar técnicas de cocina molecular en tus preparaciones diarias o en eventos especiales.
Incluye elaboración y degustación (bebidas incluidas).
Alérgenos: Gluten, lácteos, huevo, soja, frutos secos, y sulfitos.
DURACIÓN: 3,5 h
NIVEL: Intermedio – Alto
¡No pierdas la oportunidad de convertirte en un experto en el arte de la cocina molecular con este taller profesional, dinámico y lleno de sabor!